SUMMER TREND: POPSICLES!

Una delle cose più desiderate dell’estate 2014? I POPSICLES, ovvero l’alternativa cool al classico ghiacciolo, sicuramente rinfrescante ma ormai noiosissimo. I Popsicles sono ghiaccioli alternativi, vere e proprie chicche gourmet che possono sostituire un pasto o addirittura… un drink! Via libera quindi a ghiaccioli al mojito, delizie ai frutti di bosco, golosità da pasticceria o sorbetti allo champagne. E il bello è che si possono fare da soli con ingredienti freschi e facili da reperire! Io ho provato questi:

INGREDIENTI: 100 g di lamponi, 150 g di more (o altri frutti di bosco), 300 gr di yogurt intero bianco, 100 g di zucchero a velo, 1 uovo

PROCEDURA: Mettete a raffredare in freezer 8 stampini da budino. Lavate e mondate la frutta e frullatene la metà, con metà dello zucchero a velo. Montate l’uovo con lo zucchero rimasto, fino a ottenere un composto gonfio e chiaro. Incorporate lo yogurt. Prendete 1/4 di questo composto e trasferitelo in una terrina, unendo 1/3 di purè di frutta. Amalgamate e lasciate riposare in freezer per un’ora. Nel frattempo in una ciotola versate il resto del composto allo yogurt e la frutta intera e mescolate. Versate due cucchiai del composto di yogurt e frutta intera sul fondo degli stampini, e lasciate raffreddare in freezer per 30 min. Aggiungete poi uno strato con la frutta frullata e lasciate altri 30 min. Completate con la miscela di yogurt e frutta che avevate lasciato in freezer e lo stecchino. Lasciate riposare al freddo per almeno due ore.

Ma a parte i miei esperimenti, eccovi qualche link davvero… prelibato!! BUON APPETITO!

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